Składniki:

- bakłażany (2 sztuki)
- czosnek (2-3 ząbki)
- oliwa (3 łyżki)
- natka pietruszki lub kolendry
- bazylia
- koperek
- szczypiorem
- garść pestek granatu
- papryka, pieprz, mielona kolendra i sól

Bakłażany musimy piec w piekarniku, aż skórka się zwęgli, a miąższ stanie się miękki. Po ostudzeniu obieramy je ze skórki, a miąższ drobno siekamy. Dodajemy rozgnieciony czosnek, oliwę, sok wyciśnięty z połowy przygotowanych pestek granatu oraz drobno posiekaną zieleninę. Całość posypujemy pieprzem i papryką oraz ozdabiamy pestkami granatu.