W 100 g kapusty włoskiej znajduje się zaledwie 27 kcal, co czyni ją idealnym składnikiem diet redukcyjnych. Jest bogata w witaminy K, C, B6 oraz kwas foliowy, a także minerały takie jak wapń, potas i magnez. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu.

Kapusta włoska zawiera antyoksydanty, które chronią naczynia krwionośne przed uszkodzeniami. Błonnik w niej zawarty pomaga obniżyć poziom "złego" cholesterolu LDL, jednocześnie wspierając wzrost "dobrego" HDL. Regularne spożywanie tego warzywa może zmniejszyć ryzyko miażdżycy i zawału serca.

Wysoka zawartość witaminy K w kapuście włoskiej wspiera wchłanianie wapnia i jego odkładanie w tkance kostnej, co zmniejsza ryzyko osteoporozy. Dodatkowo, obecny w niej magnez korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, pomagając w redukcji stresu i poprawiając koncentrację.

Praktyczne zastosowanie w kuchni

Kapusta włoska jest wszechstronna w kuchni – można ją wykorzystać do przygotowania sałatek, zup, duszonych dań czy gołąbków. Jej delikatny smak i wartości odżywcze sprawiają, że warto włączyć ją do codziennego jadłospisu.

Wprowadzenie kapusty włoskiej do diety to prosty krok w kierunku lepszego zdrowia. Jej bogactwo składników odżywczych i pozytywny wpływ na organizm czynią ją warzywem, które zasługuje na większą uwagę.