Składniki:
- 300 g świeżego makaronu spaghetti
- 8 łyżek oliwy z oliwek
- 6 ząbków czosnku
- 1 płaska łyżeczka suszonych płatków chili
- ½ pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 5 łyżek startego parmezanu
- sól
Gotujemy makaron al dente i odcedzamy, pozostawiając pół szklanki wody z gotowania. Na patelni rozgrzewamy połowę oliwy i na średnim ogniu smażymy pokrojony w cienkie plastry czosnek, aż zrobi się lekko złoty. Zdejmujemy go z palnika, dodajemy pół łyżeczki soli, płatki chili, posiekaną natkę z pietruszki i sok z cytryny. Makaron łączymy z pozostałą oliwą, sosem i wodą z gotowania. Możemy doprawić solą lub pieprzem. Podajemy z parmezanem.
